Sur les hauteurs de Nice, \u00e0 seulement 400 m\u00e8tres d’altitude, se cache un vignoble d’exception : Bellet<\/strong>, la seule AOC de France enti\u00e8rement implant\u00e9e au c\u0153ur d’une grande agglom\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n Ce terroir unique nous fascine par son histoire mill\u00e9naire, ses c\u00e9pages rares et ses vins d’une typicit\u00e9 incomparable. Dans un monde o\u00f9 l’authenticit\u00e9 se fait rare, Bellet repr\u00e9sente cette p\u00e9pite que nous aimons d\u00e9nicher chez Vitis Epicuria : un patrimoine viticole pr\u00e9serv\u00e9, loin des sentiers battus.<\/p>\n\n\n\n Imaginez des vignes baign\u00e9es par 2 800 heures de soleil annuel, temp\u00e9r\u00e9es par la brise marine et les vents frais du Var. Cette situation unique, sur les collines de Cr\u00e9mat, Saquier et Saint-Roman-de-Bellet, cr\u00e9e des amplitudes thermiques remarquables qui favorisent une maturation lente et aromatique des raisins.<\/p>\n\n\n\n Le sol de Poudingue Plioc\u00e8ne, riche en galets roul\u00e9s, sable et craie, assure un drainage parfait. Cette g\u00e9ologie particuli\u00e8re donne naissance \u00e0 des vins structur\u00e9s et min\u00e9raux, o\u00f9 chaque gorg\u00e9e exprime la typicit\u00e9 de ce terroir unique.<\/p>\n\n\n\n Ce qui nous passionne le plus chez Bellet, c’est la pr\u00e9servation de c\u00e9pages quasi-exclusifs :<\/p>\n\n\n\n Ces c\u00e9pages autochtones racontent l’histoire de cette r\u00e9gion, transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration depuis l’\u00e9poque gr\u00e9co-romaine.<\/p>\n\n\n\n Avec seulement 120 000 bouteilles produites annuellement<\/strong> sur 50 hectares r\u00e9partis entre 9 domaines, Bellet incarne cette raret\u00e9 que recherchent nos clients les plus avertis.<\/p>\n\n\n\n Ce qui nous touche profond\u00e9ment dans cette appellation, c’est l’engagement unanime de ses vignerons vers une viticulture respectueuse. Face aux d\u00e9fis environnementaux, les producteurs ni\u00e7ois ont fait le choix courageux d’une agriculture \u00ab\u00a0bien pens\u00e9e\u00a0\u00bb. Conversion ou certification biologique, la majorit\u00e9 de l’appellation a r\u00e9solument embrass\u00e9 une d\u00e9marche durable qui pr\u00e9serve ce terroir d’exception pour les g\u00e9n\u00e9rations futures.<\/p>\n\n\n\n Cette philosophie r\u00e9sonne parfaitement avec nos valeurs chez Vitis Epicuria : privil\u00e9gier les domaines qui placent l’authenticit\u00e9 et le respect du terroir au c\u0153ur de leur d\u00e9marche.<\/p>\n\n\n\n Aujourd’hui, Bellet s’\u00e9panouit gr\u00e2ce \u00e0 neuf domaines passionn\u00e9s : Ch\u00e2teau de Bellet, Ch\u00e2teau de Cr\u00e9mat, Collet de Bovis, Clos Saint-Vincent, Domaine de la Source, Domaine de Toasc, Domaine de Vinceline, Domaine Saint-Jean, et Via Julia-Augusta. Chacun apporte sa vision unique de ce terroir exceptionnel, cr\u00e9ant une mosa\u00efque de styles qui enrichit l’identit\u00e9 de l’appellation.<\/p>\n\n\n\n La r\u00e9partition de la production r\u00e9v\u00e8le l’\u00e9quilibre de ce vignoble : 42% de rouges, 35% de blancs et 23% de ros\u00e9s. Chaque style poss\u00e8de sa personnalit\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n Depuis les premi\u00e8res plantations grecques et romaines (250 av. J.-C.) jusqu’\u00e0 l’AOC obtenue en 1941, Bellet a travers\u00e9 les si\u00e8cles sans jamais perdre son \u00e2me.<\/p>\n\n\n\n Les Barons de Bellet : une noblesse au service du vin<\/p>\n\n\n\n L’histoire moderne de Bellet s’\u00e9crit avec une famille savoyarde d’exception. En 1777, le roi des \u00c9tats Sardes accorde le titre de Baron de Bellet \u00e0 cette lign\u00e9e qui va donner son nom \u00e0 toute l’appellation. Ces visionnaires comprennent imm\u00e9diatement le potentiel de ces collines dominant la M\u00e9diterran\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Le Ch\u00e2teau de Bellet<\/strong> qu’ils fondent devient rapidement l’embl\u00e8me de cette AOC naissante. Perch\u00e9 entre 250 et 300 m\u00e8tres d’altitude, le domaine offre une vue saisissante sur l’azur m\u00e9diterran\u00e9en, avec en toile de fond les derniers contreforts alpins et la vall\u00e9e du Var. Un panorama \u00e0 couper le souffle qui inspire encore aujourd’hui les 13 hectares de vignes cultiv\u00e9es en agriculture biologique.<\/p>\n\n\n\n Ce qui nous fascine particuli\u00e8rement chez Vitis Epicuria, c’est la fa\u00e7on dont certains vins transcendent leur origine pour devenir t\u00e9moins des grands moments. Le Ch\u00e2teau de Bellet incarne parfaitement cette dimension : des sommets internationaux aux c\u00e9l\u00e9brations princi\u00e8res, ces bouteilles ont accompagn\u00e9 les instants les plus prestigieux de notre \u00e9poque contemporaine.<\/p>\n\n\n\n Cette reconnaissance internationale confirme ce que nous d\u00e9fendons : la qualit\u00e9 exceptionnelle na\u00eet de la rencontre entre un terroir unique, un savoir-faire ancestral et une vision moderne de l’excellence.<\/p>\n\n\n\nUn terroir d’exception entre mer et montagne<\/h2>\n\n\n\n
Le microclimat privil\u00e9gi\u00e9 de Bellet<\/h3>\n\n\n\n
Des c\u00e9pages rares, gardiens de l’authenticit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n
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Une production confidentielle de caract\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n
Un engagement vers l’excellence durable<\/h3>\n\n\n\n
Les neuf gardiens de l’appellation<\/h3>\n\n\n\n
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L’histoire vivante d’un patrimoine pr\u00e9serv\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
Un vin qui accompagne l’Histoire<\/h3>\n\n\n\n