{"id":710,"date":"2026-09-16T15:09:20","date_gmt":"2026-09-16T13:09:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitis-epicuria.com\/blog\/?p=710"},"modified":"2026-10-01T15:21:19","modified_gmt":"2026-10-01T13:21:19","slug":"domaine-marc-sorrel-hermitage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitis-epicuria.com\/blog\/domaine-marc-sorrel-hermitage\/","title":{"rendered":"Domaine Marc Sorrel : l’Hermitage en h\u00e9ritage"},"content":{"rendered":"\n

Il y a des domaines qui n’ont jamais cherch\u00e9 la lumi\u00e8re et qui comptent pourtant parmi les plus recherch\u00e9s de leur appellation. Le Domaine Marc Sorrel, \u00e0 Tain-l’Hermitage, en est l’exemple parfait. Trois hectares, quatre g\u00e9n\u00e9rations, et des cuv\u00e9es comme Le Gr\u00e9al ou Les Rocoules que les amateurs de grands vins du Rh\u00f4ne septentrional<\/a> s’arrachent chaque ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Une famille de notaires devenue vigneronne<\/h2>\n\n\n\n

L’histoire des Sorrel sur la colline remonte \u00e0 1893. Les premi\u00e8res vignes sont plant\u00e9es entre 1910 et 1915, et c’est en 1928 que F\u00e9lix Sorrel, notaire \u00e0 Tain-l’Hermitage, cr\u00e9e officiellement l’exploitation. Comme c’\u00e9tait l’usage \u00e0 l’\u00e9poque, la famille vend son raisin aux n\u00e9gociants locaux pendant plusieurs d\u00e9cennies.<\/p>\n\n\n\n

Henri, le fils de F\u00e9lix, notaire lui aussi, poursuit cette pratique jusque dans les ann\u00e9es 1950, tout en plantant les premi\u00e8res vignes du M\u00e9al. Ce terroir deviendra le c\u0153ur battant du domaine. Il faut attendre 1979 pour qu’Henri d\u00e9cide de vinifier et de mettre en bouteille ses propres vins. Le premier acte d’une vocation viticole \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 son d\u00e9c\u00e8s, Marc reprend les r\u00eanes en 1984 et fait le choix d\u00e9cisif de vinifier l’int\u00e9gralit\u00e9 de la production. Il h\u00e9rite de deux hectares remarquablement situ\u00e9s dans la partie centrale de la colline, qu’il compl\u00e8te par l’acquisition de parcelles sur Les Greffieux, Les Bessards et, en 1991, \u00e0 Larnage, en Crozes-Hermitage. Sous sa conduite, discr\u00e8te mais exigeante, le domaine devient une r\u00e9f\u00e9rence de l’appellation. En 2019, son fils Guillaume prend officiellement la suite.<\/p>\n\n\n\n

Des terroirs parmi les plus prestigieux de la colline<\/h2>\n\n\n\n

Le vignoble s’\u00e9tend sur 2,5 hectares d’Hermitage et pr\u00e8s de 2 hectares de Crozes-Hermitage \u00e0 Larnage. Sur la colline, les parcelles portent les noms que tout amateur conna\u00eet.<\/p>\n\n\n\n

Le M\u00e9al, d’abord, c\u0153ur du cru, avec ses sols profonds de cailloutis argilo-calcaires et de sable, expos\u00e9 plein sud \u00e0 mi-coteau. Les Rocoules, terroir d’exception pour les blancs, qui m\u00eale granite, loess calcaires, silices et galets. Les Greffieux et Les Bessards, puis Les Plantiers, un monopole familial peu connu situ\u00e9 au pied de la colline.<\/p>\n\n\n\n

Ces terroirs granitiques b\u00e9n\u00e9ficient d’un microclimat m\u00e9diterran\u00e9en prot\u00e9g\u00e9 des vents du nord. Beaucoup de vignes d\u00e9passent les soixante ans, certaines atteignent le si\u00e8cle. \u00c0 Larnage, les terres blanches de kaolin donnent aux blancs une min\u00e9ralit\u00e9 singuli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Une philosophie non interventionniste<\/h2>\n\n\n\n

Guillaume Sorrel cultive selon les principes d’une viticulture raisonn\u00e9e tendant vers le bio : labour des sols, refus des engrais artificiels. En cave, la r\u00e8gle est le respect absolu du fruit et du terroir. Fermentations spontan\u00e9es par levures indig\u00e8nes, vinification en grappes enti\u00e8res pour les rouges lorsque le mill\u00e9sime le permet, \u00e9levage de 18 \u00e0 20 mois en f\u00fbts, mais jamais de bois neuf pour ne pas marquer le vin. Les cuv\u00e9es sont mises en bouteille sans filtration ni collage.<\/p>\n\n\n\n

C’est une approche h\u00e9rit\u00e9e de Marc, et qui explique pourquoi ces vins demandent de la patience. Si vous les achetez jeunes, la question de la conservation<\/a> devient centrale.<\/p>\n\n\n\n

Quatre Hermitage, deux Crozes-Hermitage<\/h2>\n\n\n\n

La gamme compte quatre cuv\u00e9es d’Hermitage et deux de Crozes-Hermitage, en rouge et en blanc.<\/p>\n\n\n\n

En rouge, l’Hermitage classique provient \u00e0 85 % des Plantiers et \u00e0 15 % des Bessards. Enti\u00e8rement \u00e9grapp\u00e9, \u00e9lev\u00e9 douze mois en f\u00fbts usag\u00e9s, c’est un vin \u00e0 la fois tendre et structur\u00e9, capable de traverser plusieurs d\u00e9cennies. Le sommet de la gamme est Le Gr\u00e9al, assemblage de Syrah des deux lieux-dits Greffieux et M\u00e9al, avec 5 \u00e0 8 % de Marsanne coplant\u00e9e dans les vieilles vignes. Produit \u00e0 moins de 2 000 bouteilles par an, il d\u00e9ploie une texture velout\u00e9e et une profondeur exceptionnelle.<\/p>\n\n\n\n

En blanc, l’Hermitage classique, 100 % Marsanne issue des Greffieux, offre fra\u00eecheur et \u00e9l\u00e9gance aromatique. Quant au l\u00e9gendaire Les Rocoules, 90 % Marsanne et 10 % Roussanne issues de vignes plant\u00e9es en 1928 puis compl\u00e9t\u00e9es dans les ann\u00e9es 1930 et 1950, il provient de l’un des plus grands terroirs \u00e0 blancs de l’appellation. Un vin confidentiel, puissant, rac\u00e9, d’une persistance ph\u00e9nom\u00e9nale, con\u00e7u pour une garde de vingt ans ou plus.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, les deux Crozes-Hermitage de Larnage, \u00e9labor\u00e9s avec le m\u00eame soin, figurent parmi les plus beaux rapports qualit\u00e9-prix<\/a> de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne septentrionale.<\/p>\n\n\n\n

Guillaume et Julie, la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration<\/h2>\n\n\n\n
\"Guillaume<\/figure>\n\n\n\n

Guillaume Sorrel figure aujourd’hui parmi les vignerons les plus dou\u00e9s du Rh\u00f4ne Nord. Discret, m\u00e9ticuleux, il cultive avec sagesse les vieilles vignes h\u00e9rit\u00e9es de quatre g\u00e9n\u00e9rations. \u00c0 ses c\u00f4t\u00e9s, son \u00e9pouse Julie joue un r\u00f4le actif dans la gestion du domaine.<\/p>\n\n\n\n

Ensemble, ils perp\u00e9tuent l’esprit d’une maison tourn\u00e9e vers l’authenticit\u00e9 et l’effacement, sans recherche du faste ni de la lumi\u00e8re m\u00e9diatique. Avec cette id\u00e9e, que je partage, que les plus grands vins naissent de la patience, du silence et de l’humilit\u00e9. Pour qui souhaite constituer une cave<\/a> de garde dans le Rh\u00f4ne, les Sorrel sont une \u00e9vidence, au m\u00eame titre que les Ch\u00e2teauneuf-du-Pape d’Henri Bonneau<\/a> plus au sud.<\/p>\n\n\n\n

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