Clos DU MONT OLIVET VIEILLES VIGNES 2021

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L’avis de Vitis Epicuria
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Fiche du vin

Appellation: COTES DU RHONE
Millesime: 2021
Format: Bouteille
Contenance: 0.75 litre
Couleur: Rouge
Domaine: Clos du Mont Olivet
James Suckling
Jean-Marc Quarin
Wine Spectator
Decanter
RVF
Cépages: Grenache/Syrah/Cinsault/Mourvèdre/Carignan
Degré

Clos du Mont Olivet

Le domaine s’étend sur 20,5 hectares pour le Châteauneuf-du-Pape et 11,5 hectares de Côtes-du-Rhône. Le parcellaire en AOC Châteauneuf-du-Pape est très morcelé. Les expositions et les sols sont très variés, se prêtant plus favorablement à un cépage ou donnant des expressions très différentes d’un même cépage. Pour les rouges, le Grenache est ici roi et domine largement l’encépagement, suivi par la Syrah. Pour les blancs il n’y a pas vraiment de cépage dominant …Les vins sont flatteurs lorsqu'ils sont jeunes, mais il serait dommage de ne pas en garder un peu tant ils se magnifient avec l'âge. La fameuse Cuvée du Papet est une pure merveille !

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