Le Clos Canarelli est l'un des fleurons de l'appellation Corse Figari, au sud de l'Île de Beauté. Établi en 1993 par Yves Canarelli, le domaine s'étend sur 38 hectares conduits en biodynamie certifiée depuis 2006. Pionnier dans la réhabilitation des cépages autochtones corses — vermentinu, sciaccarellu, niellucciu, carcaghjolu neru, bianco gentile — Yves Canarelli élabore des vins d'une pureté et d'une élégance remarquables, reconnus parmi les plus grands vins méditerranéens. Le domaine produit une quinzaine de cuvées dont l'emblématique Amphora, vinifiée en amphores d'argile, et Tarra di Sognu, issue d'un terroir calcaire exceptionnel à Bonifacio, en partenariat avec le sommelier Patrick Fioramonti. Avec trois étoiles au Guide de la Revue du Vin de France, le Clos Canarelli incarne l'excellence de la viticulture corse contemporaine.

L'histoire du Clos Canarelli débute en 1993, lorsqu'Yves Canarelli reprend le domaine familial à Tarrabucetta, près de Figari, dans l'extrême sud de la Corse. Son apprentissage commence dès 1992, aux côtés de sept vignerons au sein d'une coopérative locale équipée de deux pressoirs rudimentaires. Animé par une vision claire, il décide immédiatement d'arracher les cépages allochtones — cinsault, alicante, grenache — pour replanter les variétés endémiques de l'île, avec l'appui du CIVAM de Corse et de l'œnologue Antoine Pouponneau. Très vite, la précision de ses vins et son engagement pour la biodynamie — certifiée Ecocert dès 2002, puis Demeter en 2006 — attirent l'attention de la presse spécialisée. En 2007, il inaugure son propre chai, permettant d'expérimenter de nouveaux contenants : amphores, œufs béton, foudres. En 2010 naît un projet audacieux en collaboration avec Patrick Fioramonti : replanter un vignoble calcaire à Bonifacio, donnant naissance à la cuvée Tarra di Sognu, saluée comme le premier grand cru de Corse. Depuis quelques années, son fils Simon-Paul rejoint l'aventure, poursuivant l'œuvre paternelle avec la même ambition.

Le vignoble du Clos Canarelli s'étend sur 38 hectares répartis entre Figari et Bonifacio, au cœur du vignoble le plus méridional et l'un des plus ensoleillés de France. À Figari, les vignes reposent sur un terroir granitique et d'arènes, enrichi de sols argilo-calcaires riches en minéralité. Les parcelles sont soumises aux vents puissants de l'Omu di Cagna, massif culminant à 1 215 mètres, qui apportent fraîcheur et équilibre malgré la chaleur. Les amplitudes thermiques entre la nuit (10-12°C) et le jour (38-40°C) confèrent aux raisins une grande fraîcheur aromatique. Depuis 2010, Yves Canarelli cultive également un terroir calcaire rare sur un plateau dominant Bonifacio, terre historique de la vigne depuis le Ve siècle avant J.-C. Le domaine est conduit en biodynamie certifiée Demeter depuis 2006, avec travail manuel intégral, labours, sans aucun produit de synthèse. La cave moderne permet des vinifications douces et naturelles : levures indigènes, fermentations lentes en cuves inox, foudres, amphores d'argile italiennes et œufs béton. Chaque contenant est sélectionné pour révéler l'identité de chaque parcelle et de chaque cépage.

Le Clos Canarelli produit une quinzaine de cuvées dans les trois couleurs, toutes issues de l'appellation Corse Figari ou en Vin de France pour les cépages rares non reconnus par l'INAO. Les cépages autochtones constituent le cœur de la gamme : vermentinu pour les blancs emblématiques — dont le Figari Blanc, pur et minéral, et l'Amphora Blanc, vinifié en amphore pour une texture soyeuse et une tension remarquable. Les rouges assemblent principalement niellucciu, sciaccarellu, carcaghjolu neru et minustellu, complétés parfois de syrah. La cuvée Costa Nera (ex-Carcaghjolu Neru) en monocépage est concentrée, épicée, taillée pour la garde. L'Alta Rocca, 100% sciaccarellu, dévoile une élégance poivrée rare. Le domaine élabore également le rare Bianco Gentile, cépage presque disparu, d'une fraîcheur cristalline. Enfin, la cuvée Tarra di Sognu, née du terroir calcaire de Bonifacio en rouge et en blanc, est saluée comme le premier grand cru de Corse, d'une finesse et d'une profondeur exceptionnelles. Ces vins allient pureté, tension saline et capacité de garde remarquable.

Yves Canarelli incarne la renaissance de la viticulture corse contemporaine. Formé sur le terrain et animé par une curiosité intellectuelle permanente, cet autodidacte particulièrement doué a repris le domaine familial en 1993 avec une conviction immédiate : redonner vie aux cépages autochtones de l'île et les porter au plus haut niveau qualitatif. Visionnaire, il a converti l'intégralité du vignoble en biodynamie dès le début des années 2000, expérimentant sans relâche — plantation de cépages oubliés, vinification en amphores, récupération de parcelles préphylloxériques, création d'un vignoble sur calcaire à Bonifacio en partenariat avec le sommelier Patrick Fioramonti. Passionné d'ampélographie, il a fait revivre le bianco gentile, le carcaghjolu neru, le minustellu, et bien d'autres variétés endémiques menacées de disparition. Perfectionniste et méticuleux, il peaufine ses vinifications avec une précision d'orfèvre, choisissant pour chaque parcelle le contenant qui révélera le mieux son identité. Triplement étoilé à la Revue du Vin de France et salué par Michel Bettane comme « superstar du vignoble méditerranéen », Yves Canarelli a fait du Clos Canarelli une référence incontournable de l'Île de Beauté.