Le Clos de Tart est le plus vaste grand cru monopole de Bourgogne, avec 7,53 hectares d'un seul tenant dans l'appellation Morey-Saint-Denis. Fondé en 1141 par les moniales cisterciennes de l'abbaye de Tart et acquis en 2018 par François Pinault via Artémis Domaines, ce domaine d'exception n'a connu que quatre propriétaires en neuf siècles. Cultivé en biodynamie certifiée depuis 2019, ce climat entouré de murs produit des vins de Pinot Noir d'une rare profondeur, réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

L'histoire du Clos de Tart commence en 1141, lorsque les moniales cisterciennes de l'abbaye Notre-Dame de Tart acquièrent le climat alors appelé La Forge, dans le village de Morey-Saint-Denis. Pendant plus de six siècles, jusqu'à la Révolution française, ces religieuses édifient la réputation de ce terroir d'exception et font construire au XVe siècle le mur de pierre qui entoure encore aujourd'hui les 7,53 hectares du domaine. En 1791, confisqué par l'État révolutionnaire, le Clos est acquis aux enchères par la famille Marey-Monge, négociant en vins de Nuits-Saint-Georges — la même famille qui rachète ce jour-là le vignoble de Romanée-Saint-Vivant. Sous leur gouverne, le domaine se distingue : en 1855, dans la classification du Dr Lavalle, le Clos de Tart est désigné comme l'unique Tête de Cuvée de Morey-Saint-Denis, titre plus restrictif encore que l'actuel grand cru. En 1932, dans le contexte de la Grande Dépression, Henri Mommessin, négociant mâconnais, remporte le Clos aux enchères pour 400 000 francs — il était le seul enchérisseur. La famille Mommessin reste propriétaire jusqu'en 2018, année où François Pinault, via sa holding Artémis Domaines, acquiert ce joyau pour une somme estimée à 200 millions d'euros. Le Clos de Tart devient alors le quatrième propriétaire d'un vignoble qui n'a jamais été morcelé depuis sa fondation — une singularité presque unique en Bourgogne.

Situé au cœur de la Côte de Nuits, dans la partie sud de Morey-Saint-Denis, le Clos de Tart bénéficie d'une situation privilégiée entre deux autres grands crus prestigieux : le Clos des Lambrays au nord et Bonnes-Mares au sud. Le vignoble s'étend sur 7,53 hectares d'un seul tenant, entouré d'un mur de pierre de 1,2 kilomètre de long, sur une pente douce orientée est-sud-est, entre 269 et 302 mètres d'altitude. Contrairement à la plupart des vignobles bourguignons, les vignes sont plantées nord-sud, perpendiculaires à la pente — un choix qui limite l'érosion et permet une exposition équilibrée au soleil. Le sous-sol se révèle d'une complexité géologique remarquable : calcaires à entroques fossilifères, marnes blanches riches en Ostrea acuminata, calcaire de Prémeaux compact — autant de strates qui génèrent une mosaïque de douze micro-climats distincts, vinifiés séparément. L'âge moyen des vignes atteint 60 ans, certains pieds dépassent le siècle. Depuis 2015, le domaine pratique l'agriculture biologique ; en 2016, il engage la conversion biodynamique, certifiée en 2019. La densité de plantation atteint 11 000 pieds par hectare en moyenne, jusqu'à 12 500 pour les parcelles récemment replantées. Les rendements sont maîtrisés autour de 23 à 30 hectolitres par hectare. Un nouveau cuvier de quatorze cuves tronconiques en bois a été inauguré pour le millésime 2019, permettant une vinification parcellaire encore plus précise.

Le Clos de Tart produit trois cuvées distinctes, toutes issues de Pinot Noir, seul cépage autorisé dans cette appellation grand cru. Le Clos de Tart Grand Cru Monopole constitue le cœur de la production : il exprime l'essence des vieilles vignes du domaine, âgées en moyenne de 60 ans, à travers l'assemblage des douze micro-parcelles qui composent le vignoble. Le style développé sous la direction d'Alessandro Noli depuis 2019 privilégie la tension, la précision aromatique et la profondeur minérale, avec des tanins d'une finesse soyeuse. La vinification se déroule en levures indigènes, avec une proportion variable de grappes entières selon les millésimes, et l'élevage s'étend sur 18 à 19 mois en fûts de chêne. Le La Forge de Tart, classé en premier cru Morey-Saint-Denis, provient de vignes plus jeunes, autour de 20 ans, et offre un style plus immédiatement accessible tout en conservant la signature du terroir. Depuis 2018, le domaine produit également un Morey-Saint-Denis village, issu des jeunes vignes destinées à remplacer les ceps arrachés. La production totale du domaine avoisine 2 500 caisses par millésime, répartie sur ces trois cuvées, conférant aux vins du Clos de Tart une rareté et une désirabilité considérables auprès des collectionneurs du monde entier.

Depuis mars 2019, Alessandro Noli dirige le Clos de Tart en tant que régisseur et œnologue. Formé en agronomie et œnologie, il a précédemment exercé comme responsable technique au Château Grillet, autre grand cru monopole appartenant à Artémis Domaines, où il élaborait des blancs de Viognier dans la vallée du Rhône septentrionale. Son arrivée en Bourgogne marque un changement d'univers — du blanc au rouge, du Condrieu au Pinot Noir — mais aussi la continuité d'une vision exigeante de la viticulture de précision. Alessandro Noli a succédé à Jacques Devauges, dont le bref mandat a produit notamment l'exceptionnel millésime 2016, et s'inscrit dans la lignée de Sylvain Pitiot, figure légendaire qui a dirigé le domaine de 1996 à 2015 et transformé le Clos de Tart en référence absolue. Sous la supervision de Frédéric Engerer, directeur général d'Artémis Domaines qui pilote l'ensemble du portefeuille viticole de la famille Pinault, Alessandro Noli conduit le domaine avec une approche analytique rigoureuse : cartographie précise des sols, viticulture biodynamique, vinifications parcellaires, et une recherche constante de l'effacement du bois au profit de l'expression pure du fruit et du terroir. Le millésime 2019, premier entièrement élaboré sous sa responsabilité, a été salué par la critique comme une réussite éclatante, inaugurant un nouveau chapitre dans l'histoire séculaire de ce grand cru d'exception.