Clos DU MONT OLIVET LA CUVEE DU PAPET 2019

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L’avis de Vitis Epicuria
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Caractéristiques du vin

Appellation: CHATEAUNEUF DU PAPE
Millesime: 2019
Format: Bouteille
Contenance: 0.75 litre
Couleur: Rouge
Domaine: Clos du Mont Olivet
RVF: 17
Cépages: Grenache/Syrah/Mourvèdre

Clos du Mont Olivet

Le domaine s’étend sur 20,5 hectares pour le Châteauneuf-du-Pape et 11,5 hectares de Côtes-du-Rhône. Le parcellaire en AOC Châteauneuf-du-Pape est très morcelé. Les expositions et les sols sont très variés, se prêtant plus favorablement à un cépage ou donnant des expressions très différentes d’un même cépage. Pour les rouges, le Grenache est ici roi et domine largement l’encépagement, suivi par la Syrah. Pour les blancs il n’y a pas vraiment de cépage dominant …Les vins sont flatteurs lorsqu'ils sont jeunes, mais il serait dommage de ne pas en garder un peu tant ils se magnifient avec l'âge. La fameuse Cuvée du Papet est une pure merveille !

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