Situé dans l’Appellation Fronsac sur la commune de Saillans à quelques kilomètres de Libourne, Le Château Dalem domine la vallée de l'Isle, faisant face aux crus prestigieux de Pomerol et de Saint-Emilion. L’encépagement laisse la part belle au Merlot avec près de 90% de la superficie, mais la part du Cabernet Franc a tendance à remonter depuis quelques années.