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Les vins
Mas Daumas Gassac

Aimé Guibert a su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les AOC locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, de viognier et de petit manseng qui lui interdisent l'accès à l'AOC. Son domaine produit donc un rouge et un blanc classés en vin de pays de l'Hérault. Une mention spéciale doit être attribuée à l'ambitieuse cuvée "Emile Peynaud", du nom du célèbre oenologue qui a donner la foi à Aimé Guibert.

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