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Les vins
Château Le Bon Pasteur

Le vignoble de 6,6 ha s’étend sur 23 parcelles, à la frontière de Pomerol et Saint-Emilion. Les sols sont très diversifiés : argilo-graveleux, gravelo-sableux ou de graves profondes sur un sous-sol de molasses sableuses et argileuses avec traces de crasse de fer. L’encépagement est constitué de Merlot (80 à 85%) et Cabernet franc (15 à 20%) avec certaines vieilles parcelles complantées. L’âge moyen des vignes estsupérieur à 40 ans avec certaines vignes de plus de 60 ans. La densité de plantation moyenne est de 6.500 pieds/ha. Depuis les années 90, une attention particulière a été portée à l’amélioration des méthodes de culture afin d’amener les raisins à maturité et qualité optimales dans le respect de l’environnement (vendanges en vert, lutte raisonnée…).

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