Les vins
Domaine Weinbach

Le domaine est installé au milieu des vignes du Clos des Capucins et possède des parcelles dans tous les terroirs orientés sud en sortie de la vallée de la Weiss. Laurence Faller vinifie des vins sans faille, d'une pureté et d'une précision telles que leur qualité paraît évidente à tous, à l'instar de tous les grands vins. Il est intéressant de noter que le style est ici à l'opposé de celui de la maison Trimbach, Laurence semblant en effet considérer que "l'excès" de minéralité confine à l'amertume et préférer un minimum de sucres résiduels pour apporter de la douceur et du gras. L'accueil chaleureux que l'on reçoit sur place, de la part de Laurence et de sa soeur Catherine, est un enchantement qui n'a d'égal que la qualité de leurs vins. Notre coup de coeur : "l'Inédit", que nous aurions plutôt baptisé "l'Irrésistible" ...

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