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Château Caillou

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Château Caillou

Name: Domaine LE CLOS DU CAILLOU RESERVE 2004
Brand: Vitis Epicuria
Price: 108 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (113 reviews)

Grand Cru Classé en 1855 dans l’appellation Sauternes & Barsac, le Château Caillou est situé sur le haut-plateau de Barsac, où l’on retrouve les crus les plus anciens et les plus renommés de cette appellation. Les vins se distinguent par leurs arômes délicats et reflètent une grande fraîcheur et minéralité. Sur un vignoble de 18 hectares, dont 13 hectares d’un seul tenant autour du Château, le Sémillon y est roi. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée.

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Domaine LE CLOS DU CAILLOU RESERVE 2004

Appellation : CHATEAUNEUF DU PAPE

Millésime : 2004

Couleur : Rouge

-10% Prix de base 120,00 €

Prix

108,00 € TTC

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CHATEAUNEUF DU PAPE

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Le Château Caillou est un Barsac Deuxième Grand Cru Classé en 1855, établi sur le haut-plateau de Barsac dans le vignoble de Bordeaux. Propriété familiale depuis plus d'un siècle, le domaine s'étend sur 13 hectares d'un seul tenant sur un terroir argilo-calcaire parsemé de galets. Conduit aujourd'hui par Sébastien et Jean-Noël Pierre, il produit des vins liquoreux d'une finesse remarquable, à dominante de Sémillon, qui expriment avec élégance la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de l'appellation.

L'histoire du domaine

L'histoire moderne du Château Caillou commence en 1909, lorsque Joseph Ballan acquiert la propriété aux enchères, séduit notamment par la configuration rare d'un vignoble de 14 hectares d'un seul tenant. Classé Deuxième Grand Cru en 1855 — certaines sources anciennes mentionnent même une première classification en Première Cru —, le domaine s'inscrit d'emblée parmi les références de l'appellation. Sa fille unique, Reine Ballan, reprend ensuite les rênes de la propriété avec passion et dévotion, épaulée à partir de 1943 par son époux Joseph Bravo, qui assurera la continuité du domaine jusqu'à la fin des années 1990. En 1997, leur fille Marie-José Pierre reprend la gestion du château aux côtés de son mari Michel Pierre, marquant la troisième génération familiale. Depuis, Sébastien et Jean-Noël Pierre, fils de Marie-José et Michel, incarnent la quatrième génération à la tête de ce Grand Cru Classé, poursuivant avec rigueur et authenticité l'œuvre familiale amorcée il y a plus d'un siècle.

Le terroir

Situé sur le haut-plateau de Barsac, à seulement trente minutes au sud de Bordeaux, le Château Caillou bénéficie d'un terroir d'exception qui a donné son nom au domaine. Le sous-sol est constitué d'un plateau argilo-calcaire à astéries, recouvert d'une couche de sable argileux rouge et parsemé en surface de galets et de dalles rocheuses — ces « cailloux » qui confèrent au terroir une fraîcheur précieuse en retardant le réchauffement des sols tout en conservant une certaine humidité. Cette configuration géologique favorise l'enracinement profond de la vigne et offre des conditions idéales au développement du Botrytis cinerea, la pourriture noble indispensable à l'élaboration des grands Sauternes. Le vignoble couvre 18 hectares, dont 13 d'un seul tenant autour du château — une rareté dans l'appellation. Les vignes, d'un âge moyen de 50 ans, sont plantées à 90 % en Sémillon et 10 % en Sauvignon Blanc. Depuis 2021, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, témoignage d'une conduite raisonnée respectueuse des équilibres naturels.

Les vins

Le Château Caillou produit une gamme diversifiée qui décline avec finesse toute la palette aromatique du Barsac. Le grand vin, Château Caillou Grand Cru Classé, élaboré exclusivement à partir de Sémillon et élevé 18 à 24 mois en barriques, incarne avec élégance l'équilibre, la fraîcheur, la finesse et la minéralité qui font la signature des grands Barsac. Dans sa jeunesse, il déploie des arômes de fruits frais — citron, abricot, mangue, litchi, mandarine — et de fleurs blanches, avec des notes de vanille fondues dans le bois ; avec le temps, les agrumes confits et les notes épicées, notamment le safran, prennent le relais. La gamme compte également Les Tourelles de Caillou, vin doux issu de jeunes vignes et élevé en cuve inox pour une fraîcheur vive sur des notes de pamplemousse ; Les Érables de Caillou, élevé 12 mois en barrique sur des arômes de pêche, abricot et vanille ; ainsi que les cuvées d'exception Prestige et Centenaire, élaborées en 100 % Sémillon et élevées en fûts neufs pour une complexité et une concentration remarquables. Le domaine produit également Les Bulles de Caillou, un crémant 100 % Sémillon, et un Bordeaux blanc sec assemblant Sémillon et Sauvignon.

Le vigneron

Sébastien et Jean-Noël Pierre représentent aujourd'hui la quatrième génération familiale à la tête du Château Caillou. Sébastien, qui assure la gérance opérationnelle du domaine, incarne la continuité d'une passion transmise depuis Joseph Ballan. Les sources récentes témoignent unanimement de son implication totale dans la conduite du vignoble et l'accueil des visiteurs — nombreux sont les témoignages qui saluent sa passion communicative et son approche à la fois rigoureuse et chaleureuse du métier. Aux côtés de son frère Jean-Noël, il perpétue l'esprit familial qui anime cette maison depuis 1909, conjuguant savoir-faire ancestral et exigence contemporaine. Leur approche se caractérise par une attention méticuleuse portée à chaque stade de l'élaboration — de la vendange manuelle en plusieurs tries à l'élevage prolongé — et par une volonté affirmée de faire rayonner la singularité du terroir de Barsac, cette finesse et cette minéralité qui distinguent leurs vins des Sauternes plus opulents.

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