Les vins
Domaine ST Patrice

Renaissance spectaculaire au cœur de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Saint Patrice (et son rarissime Clos en monopole) incarne aujourd'hui la quintessence de l'élégance rhodanienne. Sous l'impulsion de l'équipe actuelle, le domaine a opéré un virage stylistique radical. Ici, la recherche de la puissance et de la couleur noire est abandonnée au profit de la finesse et de l'éclat. Travaillant des terroirs de sables et de galets avec une vinification délicate (souvent en grappe entière), le domaine produit des Grenaches à la robe diaphane d'une teinte rubis clair. Au nez, le registre est floral et aérien (pivoine, rose fanée), mêlé à des notes d'orange sanguine et d'épices douces. En bouche, c'est une véritable infusion : les vins sont soyeux, digestes, d'une texture de dentelle, prouvant que Châteauneuf peut être un grand vin de parfum et de grâce plutôt que de muscle.

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