Fonterutoli est le siège de la société Mazzei et le cœur du domaine Castello di Fonterutoli, qui s'étend sur 650 hectares (1600 acres), dont 117 hectares (290 acres) sont en vigne. Au fil du temps, de nouveaux vignobles ont été ajoutés, dispersés sur le domaine, pour former une fascinante mosaïque de parcelles dont l'altitude varie de 220 à 570 mètres (720-1870 ft) au-dessus du niveau de la mer. Ce n'est là qu'un des éléments qui rendent Fonterutoli si unique.