Conquise par le potentiel et les promesses des schistes, Brigitte Chevalier fait l’acquisition de ses premières parcelles de vigne en 2007, à Faugères, au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. Elle donne le nom de Cébène à cette aventure, en écho à la déesse du Languedoc qui a inspiré son nom aux Cévennes. Les vignes orientées nord, conduites en bio, et la volonté de faire “des vins du Nord dans le Sud de la France” ont permis au domaine de s’affirmer comme leader de l’appellation.