• PULIGNY MONTRACHET
Domaine CHAVY-CHOUET FOLATIERES 2020
  • Domaine CHAVY-CHOUET FOLATIERES 2020
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Domaine CHAVY-CHOUET FOLATIERES 2020

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Caractéristiques du vin

Appellation
PULIGNY MONTRACHET
Millesime
2020
Format
Bouteille
Contenance
0.75 litre
Couleur
Blanc sec
Domaine
Domaine Chavy-Chouet
Cépages
Chardonnay

Domaine Chavy-Chouet

Le Domaine Chavy-Chouet est une propriété familiale de 15 hectares établie à Meursault, au cœur de la Bourgogne. Dirigé depuis 2006 par Romaric Chavy, septième génération de vignerons, le domaine produit 14 appellations, dont 80 % de vins blancs en Chardonnay et 20 % de rouges en Pinot Noir, avec un monopole emblématique : le Clos des Corvées de Citeau. Ancré dans les terroirs de Puligny-Montrachet, Meursault, Saint-Aubin, Volnay et Pommard, Chavy-Chouet incarne l'alliance entre rigueur, tradition et innovation, produisant des vins reconnus pour leur pureté, leur tension et leur précision aromatique.

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Le Domaine Chavy-Chouet propose avec Les Folatières 2020 un Puligny-Montrachet 1er Cru issu à 100 % de Chardonnay. La parcelle de 0,30 hectare occupe le milieu du coteau, sur des sols calcaires et marneux plantés de vignes d'une cinquantaine d'années. Vinifié par Romaric Chavy et élevé 12 mois en fûts de chêne français (20 % de bois neuf), ce blanc sec de Bourgogne associe la tension d'un sol calcaire à la maturité d'un millésime chaud.