Connaissez-vous le secret le mieux gardé de la Côte d’Azur ?

Sur les hauteurs de Nice, à seulement 400 mètres d’altitude, se cache un vignoble d’exception : Bellet, la seule AOC de France entièrement implantée au cœur d’une grande agglomération.

Ce terroir unique nous fascine par son histoire millénaire, ses cépages rares et ses vins d’une typicité incomparable. Dans un monde où l’authenticité se fait rare, Bellet représente cette pépite que nous aimons dénicher chez Vitis Epicuria : un patrimoine viticole préservé, loin des sentiers battus.

Un terroir d’exception entre mer et montagne

Le microclimat privilégié de Bellet

Imaginez des vignes baignées par 2 800 heures de soleil annuel, tempérées par la brise marine et les vents frais du Var. Cette situation unique, sur les collines de Crémat, Saquier et Saint-Roman-de-Bellet, crée des amplitudes thermiques remarquables qui favorisent une maturation lente et aromatique des raisins.

Le sol de Poudingue Pliocène, riche en galets roulés, sable et craie, assure un drainage parfait. Cette géologie particulière donne naissance à des vins structurés et minéraux, où chaque gorgée exprime la typicité de ce terroir unique.

Des cépages rares, gardiens de l’authenticité

Ce qui nous passionne le plus chez Bellet, c’est la préservation de cépages quasi-exclusifs :

• Pour les rouges et rosés : Le Braquet, ce cépage rare cultivé presque uniquement ici, accompagné de la Folle Noire et du Cinsault.
• Pour les blancs : Le Rolle (Vermentino), la Roussanne, et le mystérieux Spagnol ou Mayorquin, complétés par la Clairette, le Bourboulenc et quelques touches de Chardonnay ou Muscat.

Ces cépages autochtones racontent l’histoire de cette région, transmise de génération en génération depuis l’époque gréco-romaine.

Une production confidentielle de caractère

Avec seulement 120 000 bouteilles produites annuellement sur 50 hectares répartis entre 9 domaines, Bellet incarne cette rareté que recherchent nos clients les plus avertis.

Un engagement vers l’excellence durable

Ce qui nous touche profondément dans cette appellation, c’est l’engagement unanime de ses vignerons vers une viticulture respectueuse. Face aux défis environnementaux, les producteurs niçois ont fait le choix courageux d’une agriculture « bien pensée ». Conversion ou certification biologique, la majorité de l’appellation a résolument embrassé une démarche durable qui préserve ce terroir d’exception pour les générations futures.

Cette philosophie résonne parfaitement avec nos valeurs chez Vitis Epicuria : privilégier les domaines qui placent l’authenticité et le respect du terroir au cœur de leur démarche.

Les neuf gardiens de l’appellation

Aujourd’hui, Bellet s’épanouit grâce à neuf domaines passionnés : Château de Bellet, Château de Crémat, Collet de Bovis, Clos Saint-Vincent, Domaine de la Source, Domaine de Toasc, Domaine de Vinceline, Domaine Saint-Jean, et Via Julia-Augusta. Chacun apporte sa vision unique de ce terroir exceptionnel, créant une mosaïque de styles qui enrichit l’identité de l’appellation.

La répartition de la production révèle l’équilibre de ce vignoble : 42% de rouges, 35% de blancs et 23% de rosés. Chaque style possède sa personnalité :

• Les blancs : Secs et floraux, aux notes de bergamote et d’agrumes, ils accompagnent à merveille les poissons de la Méditerranée et les spécialités niçoises.
• Les rosés : Véritables OVNI œnologiques aux notes de violette et de genêt, ils révèlent une originalité qui surprend les palais les plus exigeants.
• Les rouges : Fruités avec des arômes de prune et cerise, aux tanins souples, ils s’accordent parfaitement avec la daube niçoise ou les plats de caractère.

L’histoire vivante d’un patrimoine préservé

Depuis les premières plantations grecques et romaines (250 av. J.-C.) jusqu’à l’AOC obtenue en 1941, Bellet a traversé les siècles sans jamais perdre son âme.

Les Barons de Bellet : une noblesse au service du vin

L’histoire moderne de Bellet s’écrit avec une famille savoyarde d’exception. En 1777, le roi des États Sardes accorde le titre de Baron de Bellet à cette lignée qui va donner son nom à toute l’appellation. Ces visionnaires comprennent immédiatement le potentiel de ces collines dominant la Méditerranée.

Le Château de Bellet qu’ils fondent devient rapidement l’emblème de cette AOC naissante. Perché entre 250 et 300 mètres d’altitude, le domaine offre une vue saisissante sur l’azur méditerranéen, avec en toile de fond les derniers contreforts alpins et la vallée du Var. Un panorama à couper le souffle qui inspire encore aujourd’hui les 13 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique.

Un vin qui accompagne l’Histoire

Ce qui nous fascine particulièrement chez Vitis Epicuria, c’est la façon dont certains vins transcendent leur origine pour devenir témoins des grands moments. Le Château de Bellet incarne parfaitement cette dimension : des sommets internationaux aux célébrations princières, ces bouteilles ont accompagné les instants les plus prestigieux de notre époque contemporaine.

Cette reconnaissance internationale confirme ce que nous défendons : la qualité exceptionnelle naît de la rencontre entre un terroir unique, un savoir-faire ancestral et une vision moderne de l’excellence.

Le Château de Crémat avec ses caves sur galeries romaines complète ce patrimoine exceptionnel, témoignant de la continuité viticole de cette région bénie des dieux.

Notre coup de cœur : Le Clos Saint-Vincent

Parmi les pépites de Bellet, une propriété retient particulièrement notre attention : le Clos Saint-Vincent.

Acquis en 1993 par les familles Sicardi et Sergi, ce domaine de 10 hectares dirigé par Joseph Sergi incarne notre vision de l’excellence viticole. Pionnier de la culture biologique et biodynamique à Bellet, le Clos Saint-Vincent exprime avec brio la quintessence de ce terroir unique.

Les cuvées qui nous émeuvent

La gamme « Le Clos » déclinée dans les trois couleurs :

• Le Clos Blanc : Une expression pure du Rolle aux parfums entêtants de garrigue, d’une fraîcheur saisissante
• Le Clos Rosé (100% Braquet) : Un rosé comme vous n’en avez jamais goûté, fruité et presque confit mais toujours frais, d’une délicatesse sensuelle remarquable
• Le Clos Rouge : Issu de Folle Noire, un sommet de finesse conjuguant l’élégance d’un fruit mûr et épicé avec un tanin fondant

L’excellence absolue : Les cuvées Vino di Gio

Pour les amateurs les plus exigeants, les cuvées Vino di Gio rouge et blanc représentent la quintessence de Bellet. Issues des meilleurs raisins sélectionnés avec une rigueur extrême, elles offrent une concentration aromatique dont on ne se lasse jamais.

Pourquoi Bellet mérite une place dans votre cave

Chez Vitis Epicuria, nous croyons que chaque grande cave doit raconter une histoire. Bellet incarne cette philosophie : des vins qui ne ressemblent à aucun autre, porteurs d’une authenticité rare dans le paysage viticole français.

Ces bouteilles ne sont pas seulement des vins, ce sont des témoins vivants d’un patrimoine unique, des invitations au voyage entre Méditerranée et Préalpes, des expressions pures d’un terroir d’exception.

Dans un monde où la standardisation menace, Bellet représente cette singularité que nous défendons avec passion. Chaque bouteille est une découverte, chaque dégustation une émotion nouvelle.

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Vous n’avez jamais goûté ces nectars ? Il n’est pas trop tard pour les découvrir. Contactez-nous pour enrichir votre cave de ces perles rares de la Côte d’Azur.

Hugues Lapauw
Vitis Epicuria