Domaine SCAVINO PAOLO CAROBRIC 2005

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L’avis de Vitis Epicuria
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Caractéristiques du vin

Appellation: BAROLO (PIEMONT)
Millesime: 2005
Format: Bouteille
Contenance: 0.75 litre
Couleur: Rouge
Domaine: Scavino Paolo

Scavino Paolo

Voici sans doute, avec Armando Parusso, notre domaine fétiche du Piémont, pour ne pas dire d'Italie (encore que nous devrions alors sûrement ajouter Dal Forno). Le Nebbiolo, sublime cépage, est ici compris et maîtrisé à la perfection. Toutes les cuvées de Barolo, du "simple" mais merveilleux "Bricco Ambrogio jusqu'au fleuron "Rocche dell'Annunziata", sont à un niveau de finesse et d'élégance que seuls le Nebbiolo et le Pinot Noir permettent d'atteindre.

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