Le Grand Rosé de Gosset puise ses raisins dans les plus beaux crus de la Champagne : les grands crus d'Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Chouilly et Verzenay, ainsi que le premier cru de Villers-Marmery. Ces terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs reposent sur des sols crayeux qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique, leur tension et leur capacité de garde. La maison Gosset s'approvisionne ainsi presque exclusivement en raisins de premiers et grands crus, garantissant la qualité et la pureté de ses assemblages.

Fidèle à la signature de la maison, Gosset évite systématiquement la fermentation malolactique, préservant ainsi l'acide malique naturellement présent dans les raisins — garant de fraîcheur, de pureté du fruit et de longévité. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Les vins rouges de Pinot Noir des grands crus de Bouzy, Ambonnay et Cumières sont vinifiés séparément, puis assemblés avec soin pour apporter au rosé sa couleur délicate et ses notes de fruits rouges croquants. L'assemblage est réalisé à l'aveugle au printemps, sans recettes préétablies, pour privilégier la qualité et l'équilibre. Le champagne vieillit au minimum 4 ans sur lies en cave avant dégorgement. Le dosage est léger, autour de 8 à 8,5 g/l, afin de préserver le caractère du vin et la tension naturelle de l'assemblage.