Les vignes du Jardin Suspendu s'accrochent aux terrasses escarpées surplombant le domaine à Chavanay, orientées plein sud. Après la Seconde Guerre mondiale, ces pentes abritaient des jardins potagers recherchés pour leur exposition solaire exceptionnelle, d'où le nom de la cuvée. Les sols granitiques abruptes, mêlés de sable et de cailloux, contraignent la vigne à s'enraciner profondément dans les fissures argileuses. Le sous-sol granitique peu épais, caractéristique de l'appellation Condrieu, accumule et restitue la chaleur, favorisant la maturité du Viognier tout en préservant sa tension minérale. Les vignes, âgées de 10 à 40 ans, sont conduites en densité élevée, sur ces chayées nécessitant un travail entièrement manuel.

Pierre-Jean Villa conduit son vignoble en agriculture biologique certifiée depuis 2021, après une conversion engagée dès 2011. À la vigne, l'unique logique est de sauvegarder la vie des sols pour produire des vins fidèles à leur terroir. Les vendanges sont manuelles et l'intégralité de la récolte est versée directement au pressoir, caisse par caisse, en grappes entières. Un débourbage à froid de 12 à 24 heures précède la fermentation alcoolique, menée sans entrave en levures indigènes dans des demi-muids de 600 litres et des jarres de grès. La fermentation malolactique s'est achevée précocement sur le millésime 2020. L'élevage dure 12 mois sur lies fines, dans ces mêmes contenants peu marquants, privilégiant l'expression du fruit et la pureté du terroir. Le calendrier lunaire guide les travaux de soutirage et de mise en bouteille.