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Décédé en 2016, Henri Bonneau était un vigneron génial capable d'élaborer des vins à la personnalité unique, en dehors de toute mode, de toute tendance ou de toute influence. Il demeure une légende pour tous les amateurs de vin.
Très loin des canons de l’œnologie moderne, ses vins sont caractérisés par une grande complexité et une remarquable finesse, malgré une profonde concentration. S’ils peuvent vite apparaître spectaculaires, leur potentiel de garde semble infini.
Hélas, les différentes cuvées sont produites en quantité très limitée, et sont particulièrement difficiles à trouver. Elles proviennent d’un vignoble d’à peine 6 hectares planté principalement en Grenache, avec un complément de Mourvèdre et de Cinsault. Depuis sa disparition, c’est son plus proche collaborateur qui gère le domaine en s’attachant à respecter scrupuleusement une tradition familiale qui a su convaincre les passionnés du monde entier. Comme on pouvait s’y attendre, les millésimes antérieurs à 2016 sont déjà des collectors et sont de plus en plus rares sur le marché.