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Le Domaine Marc Sorrel figure parmi les références de l'Hermitage, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Installé à Tain-l'Hermitage depuis 1928, ce domaine familial de 2,5 hectares cultive des parcelles d'exception sur les lieux-dits Le Méal, Les Rocoules, Les Greffieux et Les Bessards. Guillaume Sorrel, qui a pris la tête du domaine en 2019, perpétue une approche traditionnelle et non-interventionniste héritée de son père Marc, élaborant des Hermitage rouges et blancs de garde remarquable, ainsi que des Crozes-Hermitage d'une finesse rare. Les cuvées phares Le Gréal et Les Rocoules comptent parmi les vins les plus recherchés du Rhône Nord.
L'ancrage de la famille Sorrel sur la colline de l'Hermitage remonte à 1893, lorsque les premières vignes furent plantées entre 1910 et 1915. C'est en 1928 que Félix Sorrel, notaire à Tain-l'Hermitage et grand-père de Marc, crée officiellement l'exploitation dans le hameau de Balavaud. Pendant des décennies, la famille vend son raisin aux négociants locaux, comme le veut l'usage de l'époque. Son fils Henri, également notaire, perpétue cette pratique jusque dans les années 1950, tout en plantant les premières vignes du Méal — ce terroir qui deviendra le cœur battant du domaine. Ce n'est qu'en 1979 qu'Henri décide de vinifier et mettre en bouteille ses propres vins, posant ainsi le premier acte d'une vocation viticole à part entière. À son décès en 1982, son fils Marc reprend les rênes en 1984 et fait le choix décisif de vinifier l'intégralité de la production. Il hérite alors de deux hectares remarquablement situés dans la partie centrale de la colline et les complète progressivement par l'acquisition de parcelles sur Les Greffieux, Les Bessards et, en 1991, à Larnage en Crozes-Hermitage. Sous sa conduite discrète mais exigeante, le domaine s'impose comme une référence de l'appellation. En 2019, son fils Guillaume prend officiellement la suite, ouvrant une nouvelle page tout en préservant l'âme d'une maison qui traverse les générations.
Le vignoble du Domaine Marc Sorrel s'étend sur 2,5 hectares d'Hermitage et près de 2 hectares de Crozes-Hermitage à Larnage. Sur la colline mythique, le domaine cultive des parcelles situées sur les lieux-dits les plus prestigieux : Le Méal — cœur du cru, avec ses sols profonds de cailloutis argilo-calcaires et de sable, exposé plein sud à mi-coteau —, Les Rocoules — terroir d'exception pour les blancs, mêlant granite, loess calcaires, silices et galets —, Les Greffieux, Les Bessards et Les Plantiers, monopole familial peu connu situé au pied de la colline. Ces terroirs granitiques, aux pentes vertigineuses et à l'exposition idéale, bénéficient d'un microclimat d'influence méditerranéenne protégé des vents froids du nord. Beaucoup de vignes dépassent les 60 ans d'âge, certaines atteignant même le siècle. À Larnage, les terres blanches de kaolin confèrent aux blancs une délicatesse et une minéralité singulières. Guillaume Sorrel cultive selon les principes d'une viticulture raisonnée tendant vers le bio, avec labour des sols et refus des engrais artificiels. En cave, la philosophie est celle du respect absolu du fruit et du terroir : fermentations spontanées avec levures indigènes, vinification en grappes entières lorsque le millésime le permet pour les rouges, élevage exclusif en fûts usagés de 18 à 20 mois — jamais de bois neuf pour ne pas marquer le vin. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
La gamme du Domaine Marc Sorrel compte quatre cuvées d'Hermitage et deux de Crozes-Hermitage, rouge et blanc. En Hermitage rouge, la cuvée classique provient à 85% de Les Plantiers et 15% de Les Bessards, entièrement égrappée, élevée 12 mois en fûts usagés — un vin à la fois tendre et structuré, capable de traverser plusieurs décennies. Le sommet de la gamme rouge est Le Gréal, nom formé de la contraction des lieux-dits Greffieux et Méal : un assemblage de 90% Syrah du Méal et 10% des Greffieux, avec 5 à 8% de Marsanne coplanté dans les vieilles vignes. Produit à moins de 2 000 bouteilles par an, il déploie une texture veloutée et une profondeur exceptionnelle. En blanc, l'Hermitage classique, 100% Marsanne issu des Greffieux, offre fraîcheur et élégance aromatique. Le légendaire Les Rocoules — 90% Marsanne, 10% Roussanne, vignes plantées en 1928 puis complétées dans les années 1930 et 1950 — provient de l'un des plus grands terroirs pour les blancs de l'appellation : un vin confidentiel, puissant, racé, d'une finesse tellurique et d'une persistance phénoménale, conçu pour une garde de 20 ans ou plus. Les deux Crozes-Hermitage de Larnage, élaborés avec le même soin que les Hermitage, figurent parmi les plus beaux rapports qualité-terroir de la Vallée du Rhône septentrionale.
Guillaume Sorrel incarne aujourd'hui l'âme du Domaine Marc Sorrel. Formé à la viticulture et à l'œnologie, cet homme de quarante ans a repris officiellement les rênes du domaine en 2019, après avoir accompagné son père Marc pendant plusieurs années et apporté déjà des raffinements qualitatifs notables à l'ensemble de la gamme. Son premier millésime solo — 2019 — a été salué comme un triomphe, et les millésimes suivants confirment un talent exceptionnel qui le place parmi les vignerons les plus doués de la Vallée du Rhône septentrionale. Discret, méticuleux, profondément attaché à la tradition tout en apportant une vision affinée du travail à la vigne, Guillaume cultive avec sagesse les vieilles vignes héritées de quatre générations de Sorrel. À ses côtés, son épouse Julie Azzinari joue un rôle actif dans la gestion du domaine. Ensemble, ils perpétuent l'esprit d'un domaine familial tourné vers l'authenticité, l'effacement et le respect absolu du terroir — sans recherche du faste ni de la lumière médiatique, mais avec une exigence sans faille et une fidélité à l'idée que les plus grands vins naissent de la patience, du silence et de l'humilité.