La région du Trentin-Haut Adige, au Nord de l'Italie, est sans doute plus connue pour ses skieurs que pour ses vins. Et dès lors qu'il s'agit de vin, on pensera plutôt aux blancs. Pourtant, même si le cépage rouge local, le Teroldego, produit souvent des vins assez rustiques, aux arômes animaux, il se révèle extraordinairement fin et complexe après un passage entre les doigts de fée d'Elisabeth Foradori. C'est une révélation à chaque nouvelle dégustation. La cuvée haut de gamme "Granato" fait incontestablement partie des grands vins italiens.