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Domaine De la Butte

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Domaine De la Butte

Name: Domaine DE LA BUTTE MI-PENTE 2020
Brand: Vitis Epicuria
Price: 27 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (113 reviews)

Le domaine, repris en 2002, appartient au même propriétaire que la Taille aux Loups, Jacky Blot. Très exigeant, toujours à la recherche de l'excellence, ce grand vinificateur de chenins charmeurs vient tranquillement bouleverser les habitudes du cabernet bourgueillois.

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Domaine DE LA BUTTE LE HAUT DE LA BUTTE 2021

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Le Domaine De la Butte produit des vins de Loire d'exception sur l'appellation Bourgueil. Fondé en 2002 par Jacky Blot, pionnier de Montlouis, ce domaine de 14 hectares en Cabernet Franc sur coteaux calcaires compte parmi les références de l'appellation. Agriculture biologique certifiée, vinifications parcellaires et élevage maîtrisé signent des vins de finesse et de pureté, aujourd'hui élaborés par Jean-Philippe Blot.

L'histoire du domaine

L'histoire moderne du Domaine De la Butte s'inscrit dans le sillage d'un autre domaine ligérien devenu légendaire : la Taille aux Loups à Montlouis-sur-Loire. C'est là que Jacky Blot s'est d'abord illustré dès les années 1980 en imposant le Chenin Blanc parmi les plus grands blancs de France. Après plus de dix années consacrées exclusivement aux vins blancs, la tentation de porter la même approche sur des rouges devient irrésistible. En 2002, au terme d'une prospection dans les appellations ligériennes de Cabernet Franc — Chinon, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil —, Jacky découvre un terroir d'exception : 14 hectares d'un seul tenant sur les coteaux calcaires de Bourgueil, orientation plein sud, à l'orée d'une forêt protectrice. Le domaine avait été converti à l'agriculture biologique par Francis Poirel sous la propriété de Paul Salmon, mais ce dernier le remet en vente après quelques années. Jacky Blot saisit l'opportunité sans hésiter. Dès le millésime 2002, il vinifie ses premières cuvées avec la même philosophie parcellaire qu'à Montlouis. Jacky Blot nous a quittés en mai 2023, laissant un héritage immense dans la vallée de la Loire.

Le terroir

Le Domaine De la Butte s'étend sur 14 à 15 hectares selon les parcelles, dont 12 d'un seul tenant, sur les coteaux de Bourgueil, rive droite de la Loire. Le vignoble est implanté sur des roches sédimentaires calcaires de la fin du secondaire — turonien inférieur au pied de la butte, turonien moyen et supérieur à mi-pente, éocène au sommet — à peine recouvertes d'argile en bas de coteau et de sables éoliens à mi-pente. Cette diversité géologique, couplée au tuffeau typique de la région, confère aux parcelles une identité marquée. L'orientation plein sud et la présence permanente du calcaire offrent des conditions idéales pour le Cabernet Franc, seul cépage cultivé. L'âge des vignes varie de dix ans pour les plus jeunes à plus de cinquante ans pour les parcelles les plus anciennes. Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée (Ecocert), avec des rendements volontairement limités, des vendanges manuelles et des pratiques biodynamiques pour certaines parcelles. Sous les vignes, une immense cave creusée dans le roc abrite les fermentations et les élevages.

Les vins

La gamme du Domaine De la Butte repose sur une approche parcellaire rigoureuse : chaque cuvée traduit une portion distincte du coteau et de son terroir calcaire. Le Pied de la Butte, issue du bas de coteau sur argile et calcaire, offre un Cabernet Franc fruité, souple et gourmand, élevé en cuve inox pour préserver sa fraîcheur immédiate. Les Perrières, parcelle à pente douce orientée sud avec une fine couche d'argile, dévoile intensité fruitée et touche minérale en finale. Le Haut de la Butte, issue du sommet sur terres pauvres, exprime fraîcheur et finesse avec des tanins fondus. Mi-Pente, considérée comme le grand cru du domaine, provient de la partie la plus aride à mi-coteau sur calcaire : structure dense, matière élégante, potentiel de garde exceptionnel. Les Coteaux du Levant, cuvée créée depuis 2018, allie fraîcheur et rondeur grâce à son exposition. Les vinifications se font en cuves bois tronconiques ou béton, avec levures indigènes, sans chaptalisation, élevage en barriques anciennes (20% de bois neuf maximum pour les cuvées de garde), sans collage ni filtration.

Le vigneron

Jean-Philippe Blot incarne aujourd'hui la continuité et le renouveau du Domaine De la Butte. Fils de Jacky Blot, il a grandi dans les vignes et développé une technicité affûtée aux côtés de son père, d'abord au Domaine de la Taille aux Loups à Montlouis puis à Bourgueil. Formé à l'approche bourguignonne prônée par Jacky — vinifications parcellaires, respect absolu du terroir, élevages maîtrisés —, Jean-Philippe a toujours su qu'il prendrait le relais. Depuis le décès brutal de son père en mai 2023, il dirige seul les deux domaines familiaux avec la même exigence et la même passion. Sa vision est claire : ne rien changer au fonctionnement du domaine, perpétuer l'héritage paternel tout en apportant sa propre sensibilité de nouvelle génération. Jean-Philippe poursuit la viticulture biologique rigoureuse, les vinifications non interventionnistes, et cette quête permanente de transparence entre le terroir et le verre. Les sources récentes confirment qu'il maintient l'excellence reconnue de la maison, produisant des vins de Loire capables de séduire jeunes tout en offrant un potentiel de garde remarquable.

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