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Crabitey

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Crabitey

Name: Château CRABITEY 2023
Brand: Vitis Epicuria
Price: 12.42 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (113 reviews)

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Situé à Portets au cœur de l'appellation Graves, le Château Crabitey s'étend sur 31 hectares de graves garonnaises profondes. Propriété d'Arnaud de Butler depuis 2008, ce domaine à l'histoire singulière — ancien orphelinat fondé par des sœurs franciscaines en 1872 — élabore des vins rouges en Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, ainsi que des blancs en Sauvignon Blanc et Sémillon. Régulièrement distingué par le Guide Hachette, Crabitey s'impose comme l'une des références de l'appellation, conjuguant classicisme bordelais et engagement environnemental certifié ISO 14001.

L'histoire du domaine

L'histoire du Château Crabitey commence au XVIIIe siècle avec cette belle demeure entourée de vignes, de pins et de châtaigniers. Dans les années 1850, Monsieur Faye, alors propriétaire, consacre son domaine à l'éducation d'orphelins et le transmet à sa mort à l'archevêché de Bordeaux. En 1872, les Sœurs franciscaines de Seillon arrivent à Crabitey et fondent l'orphelinat des Providences. Elles enseignent aux enfants le métier de la vigne et du vin, faisant de la viticulture la ressource essentielle de cette communauté. Le vin de Crabitey acquiert progressivement une renommée certaine. En 1985, la congrégation fait appel à Jean-Ralph de Butler, ingénieur agronome, pour professionnaliser l'activité viticole : il modernise les outils de production, réhabilite et plante de nouvelles parcelles. En 1998, son fils Arnaud le rejoint après une carrière dans la finance et une formation viticole. Pendant dix ans, père et fils travaillent ensemble à sublimer les vins de Crabitey. Lorsque les sœurs décident de céder la propriété en 2008, Arnaud se porte acquéreur de ce lieu unique dont l'architecture rappelle encore aujourd'hui l'histoire atypique.

Le terroir

Le vignoble du Château Crabitey s'étend sur 31 hectares d'un seul tenant à Portets, sur le plateau de Graves au sud de Bordeaux. Le terroir repose sur des graves garonnaises profondes — ces sols de graviers chauds typiques de l'appellation qui favorisent le drainage et la précocité de la maturation. Situé à proximité de la Garonne, le vignoble bénéficie de l'influence régulatrice du fleuve. À partir de 2008, Arnaud de Butler engage un vaste programme de restructuration : la surface passe de 12 à 30 hectares, 50 % des vignes sont replantées, et le Cabernet Sauvignon est privilégié sur les plus belles croupes de la propriété. Le domaine adopte une démarche d'agriculture raisonnée et obtient en 2017 la certification ISO 14001, témoignant de son engagement environnemental. En 2018, un projet global de plantation de 260 mètres de haies vise à créer un mur végétal propice au développement de la biodiversité, tandis que l'enherbement par avoine, vesce et trèfle enrichit naturellement les sols en matière organique sur près de 30 hectares.

Les vins

La gamme du Château Crabitey se décline en rouge et en blanc, avec une production annuelle d'environ 200 000 bouteilles. Les rouges, qui représentent l'essentiel de la production, sont issus d'un assemblage de Cabernet Sauvignon (environ 47 %), Merlot (47 %) et Petit Verdot (6 %), reflétant le choix stratégique de privilégier le Cabernet sur les plus belles croupes depuis 2008. Élevés en fût avec un tiers de bois neuf, ces Graves rouges se distinguent par leur robe soutenue, leur nez de fruits rouges mûrs et d'épices, et leur bouche ample, équilibrée, structurée par de fins tanins. Le style conjugue corpulence et fraîcheur, dans le plus pur classicisme du goût bordelais. Les blancs, élaborés à partir de Sauvignon Blanc (environ 70 %) et Sémillon (30 %), passent six mois en fût avec bâtonnage régulier. Ils offrent une palette aromatique citronnée et minérale, avec une bouche tendue et une belle longueur. Le domaine produit également une cuvée Grand Vin issue d'une sélection parcellaire, régulièrement récompensée — le millésime 2018 a notamment obtenu deux étoiles au Guide Hachette.

Le vigneron

Arnaud de Butler incarne la renaissance du Château Crabitey. Après plusieurs années passées dans la finance à Paris, cet ancien financier décide de s'installer dans le Bordelais et de suivre une formation viticole pour reprendre l'héritage paternel. Il rejoint son père Jean-Ralph en 1998 et reprend les rênes du domaine en 1999, avant d'en devenir l'unique propriétaire en 2008 lorsque les sœurs franciscaines se retirent. Dès ses premiers millésimes, Arnaud cumule les distinctions et impose Crabitey parmi les domaines phares de l'appellation Graves. Visionnaire et rigoureux, il orchestre en une quinzaine d'années une transformation d'ampleur : doublement du vignoble, restructuration des parcelles avec privilège accordé au Cabernet Sauvignon sur les meilleures croupes, construction d'un nouveau chai, obtention de la certification ISO 14001. Ses vins, grandement étoffés et affirmés, ont énormément progressé en élégance tant en rouge qu'en blanc. Arnaud de Butler incarne ce vigneron moderne qui conjugue exigence technique, respect de l'environnement et fidélité au classicisme bordelais.

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