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Alliet Philippe

Les vins
Alliet Philippe

Name: Domaine ALLIET PHILIPPE L'HUISSERIE 2022
Brand: Vitis Epicuria
Price: 27 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (113 reviews)

De très grands vins de Chinon réalisés par Philippe et Claude Alliet. Ils portent au plus haut les cabernets francs : Une gamme simple, accessible à tous avec une capacité de garde importante. Les vins sont marqués par la fraîcheur du fruit et la finesse. Un des plus beaux et réputés domaine de Loire : LA référence en Chinon tout simplement.

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Domaine ALLIET PHILIPPE L'HUISSERIE 2022

Appellation : CHINON

Millésime : 2022

Couleur : Rouge

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Domaine ALLIET PHILIPPE VIEILLES VIGNES 2021

Appellation : CHINON

Millésime : 2021

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Domaine ALLIET PHILIPPE COTEAUX DE NOIRE 2023

Appellation : CHINON

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Couleur : Rouge

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Prix

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CHINON

Domaine ALLIET PHILIPPE L'HUISSERIE 2023

Appellation : CHINON

Millésime : 2023

Couleur : Rouge

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Prix

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CHINON

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Le Domaine Philippe Alliet s'impose depuis les années 1990 comme l'une des références de l'appellation Chinon, au cœur du Val de Loire. Installé à Cravant-les-Côteaux, ce domaine familial de 17 hectares cultive le Cabernet Franc avec une rigueur exemplaire. Philippe Alliet, épaulé par son fils Pierre depuis 2005, élabore une gamme de vins denses et structurés qui portent le Cabernet Franc ligérien à son plus haut niveau d'expression.

L'histoire du domaine

L'histoire viticole de la famille Alliet remonte au début du XXe siècle, lorsque les grands-parents de Philippe commencent à cultiver la vigne dans la région de Chinon. C'est en 1978 que Philippe Alliet et sa femme Claude reprennent l'exploitation familiale à Cravant-les-Côteaux, héritant alors de 8 hectares de vignes provenant du grand-père de Philippe. En 1985, Philippe succède officiellement à son père et à son oncle, avec une ambition claire : élever les vins de Chinon à un niveau de qualité comparable aux plus grands crus. Cette vision se révèle fondatrice : dès les années 1990, le domaine marque un tournant dans l'appellation en créant un style nouveau, avec des vins plus denses, plus concentrés et structurés que ceux de ses voisins. Philippe engage alors une politique d'acquisitions stratégiques, ajoutant à ses parcelles de plaine deux terroirs prestigieux : le Coteau de Noiré au début des années 1990, pente abrupte d'argilo-calcaire exposée plein sud qu'il replante entièrement, et L'Huisserie, parcelle sur argiles à silex en haut de coteau. Depuis 2005, son fils Pierre l'accompagne dans l'aventure, assurant la transmission d'un savoir-faire familial désormais reconnu dans le monde entier.

Le terroir

Le vignoble du Domaine Philippe Alliet s'étend sur 17 hectares répartis entre les communes de Chinon et Cravant-les-Côteaux, au cœur de l'appellation. Le domaine bénéficie d'une mosaïque de terroirs d'exception : les parcelles historiques de la plaine de Briançon reposent sur des sols de graviers et sables d'alluvions de la Vienne, avec des vignes âgées de 40 à 70 ans qui donnent naissance à la cuvée Vieilles Vignes. Le Coteau de Noiré, joyau du domaine, occupe une pente vertigineuse d'argilo-calcaire exposée plein sud, tandis que L'Huisserie se déploie sur argiles à silex en haut de coteau. Une petite parcelle de moins d'un hectare est plantée en Chenin pour une production confidentielle de Chinon blanc. Philippe Alliet a banni définitivement herbicides et engrais chimiques, conduisant son vignoble en agriculture raisonnée avec une approche progressive vers la biodynamie. Les rendements sont sévèrement limités à 28 hl/ha, les vendanges exclusivement manuelles, et chaque parcelle est travaillée avec une précision d'orfèvre pour révéler l'expression la plus pure du Cabernet Franc.

Les vins

La gamme du Domaine Philippe Alliet est une exploration parcellaire du Cabernet Franc, déclinée en quatre cuvées rouges et un rare Chinon blanc. La cuvée Tradition, issue des plus jeunes vignes sur sols de graviers et sables, offre une porte d'entrée accessible et fruitée, élevée en cuve. Vieilles Vignes, produite à partir de ceps de 40 à 70 ans, passe 12 à 18 mois en cuves béton et fûts de plusieurs vins pour une concentration aromatique remarquable, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du fruit. L'Huisserie, née d'un terroir argilo-siliceux de haut de coteau, est élevée 18 mois en fûts de 500 litres dont 10% de bois neuf : elle exprime une tension minérale et une élégance verticale saisissantes. Au sommet de la gamme, Coteau de Noiré provient d'une parcelle unique sur pente abrupte argilo-calcaire exposée plein sud, élevée en demi-muids dont 30% de bois neuf — un vin de structure et de complexité exceptionnelles, doté d'un potentiel de garde de 15 à 20 ans. Depuis 2010, le domaine a abandonné les barriques bordelaises au profit de fûts de 500 litres, réduisant significativement la part de bois neuf pour privilégier la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le style Alliet se reconnaît à sa densité, sa fraîcheur vibrante et son caractère à la fois puissant et raffiné.

Le vigneron

Philippe Alliet incarne cette génération de vignerons ligériens qui a su révéler la face noble du Cabernet Franc. Homme discret et perfectionniste, il s'est imposé dès les années 1990 comme l'un des artisans du renouveau qualitatif de Chinon, avec une approche inspirée des grands vins de Bordeaux mais profondément ancrée dans son terroir. Fin dégustateur et vinificateur hors pair, Philippe n'a jamais établi de recette figée : chaque millésime, chaque parcelle appelle une vinification adaptée, dans une recherche constante d'équilibre entre concentration, finesse et fraîcheur. Depuis 2005, son fils Pierre travaille à ses côtés, apportant une sensibilité nouvelle qui a permis au domaine d'affiner encore son style : les élevages se sont allégés, le fruit gagne en naturel d'expression, et les vins, tout en conservant leur densité légendaire, ont gagné en raffinement dans leur jeunesse. Ensemble, Philippe et Pierre forment un duo père-fils soudé, unanimement salué par la critique internationale. Reconnu comme l'un des « papes de Chinon », Philippe Alliet continue de porter l'appellation au plus haut niveau, avec humilité et exigence.

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