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Caractéristiques du vin
Domaine Arrayán
Bodegas Arrayán est un domaine espagnol situé à Santa Cruz de Retamar, dans l'appellation Méntrida (province de Tolède), fondé en 1999 par José María Entrecanales et María Marsans. Depuis 2009, l'œnologue Maite Sánchez conduit le domaine vers une expression authentique du terroir, privilégiant les cépages autochtones comme le Garnacha et l'Albillo Real, tout en conservant les variétés françaises initiales. Le vignoble de 26 hectares sur la Finca La Verdosa, certifié en agriculture biologique depuis 2016, s'inscrit dans un écosystème de dehesa méditerranéenne préservé.
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