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Domaine DES ROCHES NEUVES OUTRE TERRE AMPHORE 2020
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Domaine DES ROCHES NEUVES OUTRE TERRE AMPHORE 2020

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Quantité
4 Produits

SAUMUR CHAMPIGNY
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Caractéristiques du vin

Appellation
SAUMUR CHAMPIGNY
Millesime
2020
Format
Bouteille
Contenance
0.75 litre
Couleur
Rouge
Domaine
Domaine des Roches Neuves
Cépages
Cabernet Franc

Domaine Des Roches Neuves

Le Domaine des Roches Neuves, fondé en 1850 à Varrains, dans le Pays de Loire, s'étend sur 28 hectares en appellations Saumur-Champigny pour les rouges et Saumur pour les blancs. Repris en 1991 par Thierry Germain, ce domaine emblématique cultive le Cabernet Franc et le Chenin en biodynamie certifiée depuis 2005, avec des vignes labourées en partie au cheval. Noté 3 étoiles par la Revue du Vin de France et 5 étoiles par Bettane+Desseauve, le domaine produit des vins d'une pureté, d'une finesse et d'une tension remarquables, portés par la richesse des sols de tuffeau.

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Le Domaine des Roches Neuves Outre Terre Amphore 2020 est un Saumur-Champigny d'exception élaboré par Thierry Germain, figure de proue de la biodynamie en Val de Loire. Issu d'une micro-parcelle de Cabernet Franc, ce vin est vinifié selon une méthode ancestrale géorgienne en amphore de terre cuite, offrant une expression singulière du millésime 2020.

On l'a dégusté

L'avis de Vitis Epicuria

Elevé en amphores, le vin n'a pas connu le bois. Il présente une couleur grenat brillante, sans aucun signe de vieillissement. Le nez est encore discret et mérite une aération de plusieurs minutes ou pourquoi pas un passage en carafe pour exprimer son potentiel. La bouche enfin révèle un vin assez puissant et parfaitement équilibré à qui il faut encore laisser du temps. Sans doute une future grande bouteille !