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Caractéristiques du vin
Clos la Coulee De Serrant
Le Clos de la Coulée de Serrant, monopole de 7 hectares de la famille Joly à Savennières, constitue à lui seul une appellation d'origine contrôlée — privilège partagé avec Romanée-Conti ou Château-Grillet. Planté en 1130 par les moines cisterciens, ce vignoble historique produit un Chenin Blanc de légende, cultivé en biodynamie depuis 1984, sur des schistes rouges en surplomb de la Loire. Virginie Joly perpétue aujourd'hui l'œuvre pionnière de son père Nicolas, icône mondiale de la viticulture biodynamique.
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