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Wine characteristics
Domaine Emmanuel Giboulot
Le Domaine Emmanuel Giboulot est une référence emblématique de la Bourgogne pour la viticulture biologique et biodynamique, situé à Beaune, au cœur de la Côte d’Or. Dès les années 1970, la famille Giboulot, sous l’impulsion de Paul puis Emmanuel Giboulot à partir de 1985, s’est engagée avec conviction dans une agriculture respectueuse, bannissant les traitements chimiques bien avant la tendance actuelle. En 1996, le domaine a été converti entièrement à la biodynamie, ce qui en fait un pionnier du mouvement en Bourgogne. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 12 hectares, répartis principalement en Côte de Beaune (notamment sur les lieux-dits La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches et La Combe d’Eve), mais également sur les appellations Saint-Romain, Hautes Côtes de Nuits, Rully Premier cru « La Pucelle ».
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