Le vignoble d'Hommage à Jacques Perrin se situe à la limite nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur une parcelle unique de vieilles vignes plantées au début du XXe siècle. Le Château de Beaucastel s'étend sur 110 hectares d'un seul tenant et bénéficie du terroir emblématique de l'appellation : une surface tapissée de galets roulés reposant sur des sols argilo-calcaires et limoneux en profondeur. Ces galets, vestiges du diluvium alpin, emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation lente et régulière. Exposé au mistral, le vignoble jouit d'un microclimat exceptionnel où les treize cépages autorisés par l'appellation sont cultivés.

Pionnier de l'agriculture biologique dès 1950 puis de la biodynamie à partir de 1974, le Château de Beaucastel cultive ses vignes selon des principes respectueux du vivant, sans herbicides ni produits chimiques. Les raisins de l'Hommage à Jacques Perrin proviennent d'une parcelle de Mourvèdre plantée au début du XXe siècle, complétée de vieilles vignes de Grenache, Syrah et Counoise. Les vendanges sont manuelles et les cépages vinifiés séparément, le Mourvèdre et la Syrah en cuves de chêne pour les cépages réducteurs, les autres en cuves béton émaillées. Après la fermentation malolactique, l'assemblage est réalisé et le vin élevé en foudres de chêne usagé pendant 12 à 18 mois, préservant la pureté du fruit et l'expression du terroir.