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Château Haut Batailley

Les vins
Château Haut Batailley

Name: Château HAUT BATAILLEY 2021 5e CC
Brand: Vitis Epicuria
Price: 43.2 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (113 reviews)

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Château HAUT BATAILLEY 2024 5e CC PRIMEUR

Appellation : PAUILLAC

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Jean-Marc Quarin 93

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Le Château Haut-Batailley est un Cinquième Grand Cru Classé en 1855 situé au sud de l'appellation Pauillac, à la frontière de Saint-Julien. Acquis en 2017 par la famille Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages, ce domaine de 41 hectares repose sur des graves garonnaises profondes et produit des vins élégants et harmonieux, marqués par la finesse et l'équilibre caractéristiques de ce terroir d'exception.

L'histoire du domaine

L'histoire du Château Haut-Batailley est indissociable de celle de son voisin, le Château Batailley, domaine constitué dès 1791 et dont le nom évoque les batailles de la Guerre de Cent Ans qui se seraient déroulées sur ces terres. En 1816, la maison de négoce Barton & Guestier acquiert le domaine et Daniel Guestier entreprend de l'agrandir et de le moderniser, posant les bases de sa notoriété. Le Château Batailley obtient son classement de Cinquième Cru en 1855, consacrant la qualité de son terroir. En 1932, les frères François et Marcel Borie rachètent la propriété. Dix ans plus tard, en 1942, afin d'éviter les difficultés d'héritage, ils décident de diviser le domaine : Marcel conserve la partie la plus vaste avec le château, tandis que François crée Haut-Batailley, qu'il agrandit en 1951 par l'acquisition de 15 hectares supplémentaires provenant du Château Duhart-Milon. À la mort de François Borie en 1953, le domaine passe à sa fille Françoise de Brest-Borie, gérée par son frère Jean-Eugène Borie, puis par François-Xavier Borie et sa fille Émeline. En mars 2017, la famille Cazes rachète le domaine, ouvrant un nouveau chapitre ambitieux pour ce cru historique.

Le terroir

Le vignoble du Château Haut-Batailley s'étend aujourd'hui sur 41 hectares au sud de l'appellation Pauillac, à la frontière de Saint-Julien, sur un terroir exceptionnel de graves garonnaises profondes mêlées d'argile et de sable. Cette localisation confère aux vins une élégance et une finesse particulières, plus proche du style saint-juliennais que du caractère puissant typique de Pauillac. L'encépagement reflète l'identité médocaine classique : 62 % de Cabernet Sauvignon, 36 % de Merlot et 2 % de Petit Verdot, sur des vignes âgées en moyenne de 35 ans. Dès son arrivée en 2017, la famille Cazes a engagé un vaste programme de replantation : 19 hectares de parcelles classées en AOC Pauillac, laissées au repos pendant de nombreuses années, ont été remis en culture à partir de 2018, doublant la surface du domaine en trois ans. La philosophie viticole repose sur une agriculture raisonnée soucieuse de la biodiversité : en 2022, plus de 910 arbres et arbustes de 14 variétés différentes ont été plantés au cœur du vignoble dans une démarche agroforestière. Les vendanges sont manuelles, suivies d'un triple tri rigoureux. La vinification s'effectue en cuves inox thermorégulées, et l'élevage dure 14 à 16 mois en barriques de chêne français, dont 60 % neuves.

Les vins

Le Château Haut-Batailley produit deux vins issus de son terroir d'exception. Le grand vin, assemblage de 60 à 70 % de Cabernet Sauvignon et de 30 à 40 % de Merlot selon les millésimes, se distingue par son style gracieux et ciselé, marqué par une élégance peu commune à Pauillac. Les vins déploient une structure tannique fine et soyeuse, une fraîcheur remarquable et une profondeur aromatique centrée sur les fruits noirs, le graphite et les épices, avec une capacité de garde significative. Le second vin du domaine, La Tour d'Aspic, porte le nom de la tour emblématique érigée en 1875 qui marque l'entrée de l'appellation Pauillac. Depuis la prise en main par la famille Cazes en 2017, la qualité n'a cessé de progresser, les millésimes 2018, 2019 et 2020 recevant des éloges unanimes de la critique internationale et illustrant le renouveau du domaine. Le style Haut-Batailley conjugue finesse, tension et complexité, dans une expression authentique et racée du terroir pauillacais.

Le vigneron

Depuis mars 2017, le Château Haut-Batailley est dirigé par la famille Cazes, figure emblématique du Bordelais et propriétaire du mythique Château Lynch-Bages. Jean-Charles Cazes, directeur général du groupe familial, a pris en main la destinée du domaine avec une vision ambitieuse : préserver l'identité et le style du cru tout en engageant les investissements nécessaires à son rayonnement. Dès la première année, les murs du château ont été repeints dans une teinte rose éclatante, visible depuis Saint-Julien, affirmant symboliquement le renouveau du domaine. Sur le plan technique, Julien Galland, responsable technique du domaine, pilote avec rigueur et sensibilité l'élaboration des vins, privilégiant la tension et la finesse à l'opulence immédiate. Sous l'impulsion de la famille Cazes, Haut-Batailley a doublé sa surface viticole, modernisé ses installations et développé une démarche environnementale exigeante, plaçant la biodiversité au cœur de ses préoccupations. L'engagement de cette famille passionnée et respectueuse de l'héritage reçu augure d'un avenir radieux pour ce Cinquième Cru Classé en pleine renaissance.

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