• SAUMUR
Domaine DES ROCHES NEUVES CLOS DU MOULIN 2015
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Domaine DES ROCHES NEUVES CLOS DU MOULIN 2015

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Quantity
4 Items

SAUMUR
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Wine characteristics

Appellation
SAUMUR
Millesime
2015
Format
Bouteille
Contenance
0.75 litre
Color
Blanc sec
Domaine
Domaine des Roches Neuves

Domaine Des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves, founded in 1850 in Varrains, in the Loire Valley, spans 28 hectares across Saumur-Champigny for red wines and Saumur for whites. Taken over in 1991 by Thierry Germain, this iconic estate cultivates Cabernet Franc and Chenin under certified biodynamic practices since 2005, with some parcels ploughed by horse. Rated 3 stars by La Revue du Vin de France and 5 stars by Bettane+Desseauve, the domaine produces wines of remarkable purity, finesse, and tension, driven by the richness of its tuffeau limestone soils.

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The Domaine des Roches Neuves Clos du Moulin 2015 is a dry white Saumur from 80-year-old Chenin Blanc vines, adjacent to the renowned Clos Romans. Created in 2015 by Thierry Germain, this single-vineyard cuvée combines concentration, freshness and saline minerality from a terroir of flint limestone covered with sandy clay topsoil.

On l'a dégusté

L'avis de Vitis Epicuria

D'aspect limpide et brillant, la couleur jaune paille présente quelques reflets dorés qui témoignent de son âge. Le nez est assez évolué et légèrement oxydatif sur des notes de pommes très mûres, mais le plaisir est au rendez-vous. La bouche est dans la continuité et laisse une empreinte persistante de tarte tatin où le sel aurait remplacé le sucre !!!
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