Situé au Nord du Médoc, à Saint-Christoly, le Clos Manou est une petite propriété de 19 hectares gérée par Françoise et Stéphane Dief. Tous deux ont commencé en 1998 en vinifiant leur premier millésime dans leur garage, produisant 600 bouteilles. Ils ont progressivement agrandi leur domaine de 12 ares à 19 hectares aujourd’hui et ont investi pour créer un cuvier et un chai de stockage. Le vignoble est planté à 45% en cabernet sauvignon, 45% en merlot, 6% de vieux cabernet-franc et 4% de petit verdot. Le travail des vignes est précis et soigné, le plus naturel possible (mais sans certification) une partie est labourée et le reste enherbé. Au chai, les extractions sont faites par remontage dans le cuvier béton et des pigeages manuels sont effectués dans le cuvier bois.