Le vignoble de Terrebrune s'étend sur 30 hectares à Ollioules, sur la commune orientale de Bandol, entre la Méditerranée et le massif du Gros-Cerveau. Le domaine s'inscrit sur la zone géologique du Trias, singularité rare dans l'appellation : en surface, un cailloutis calcaire dans une argile brune qui inspira le nom du domaine ; en sous-sol, des marnes calcaires filtrantes et un enrochement de calcaire bleu fissuré. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans pour le rouge, plongent profondément leurs racines dans ces fissures. Le microclimat méditerranéen, tempéré par l'influence maritime directe et le mistral, confère au vin une fraîcheur remarquable.

Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée depuis plusieurs années, sans désherbant : labours réguliers et piochage manuel entre les pieds de vigne. Taille en gobelet pour le Mourvèdre, taille Royat pour le Grenache et le Cinsault. Les rendements sont strictement contrôlés par effeuillage, à raison d'un pied de vigne pour une bouteille. Vendanges manuelles avec tri à la vigne. Vinification par gravité après foulage délicat, sans pompage pour préserver l'intégrité du raisin. Égrappage total. Fermentation en cuve inox thermorégulée durant environ 20 jours, avec remontages et pigeages. Après pressurage pneumatique, le vin achève sa fermentation malolactique en foudres de chêne de 40 à 60 hectolitres. Élevage de 18 mois en bois, puis mise en bouteille au domaine et affinage en cave sombre et humide avant commercialisation.