Le Clos Prieur-Bas se situe sur la partie basse du climat Clos Prieur, juste au sud du village de Gevrey-Chambertin, dans la Côte de Nuits. Cette parcelle de 3,6 hectares, classée en appellation village, repose sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux, favorisant un bon drainage. Les vignes de Pinot Noir, âgées de 60 ans, sont plantées à une densité de 10 000 pieds par hectare. Située sur un terrain légèrement plus plat que la partie haute (Clos Prieur-Haut, classée Premier Cru), la parcelle bénéficie néanmoins d'une exposition orientale au soleil matinal et d'un terroir propice à la concentration et à la minéralité.

Pierre-Jean Roty, qui représente la 11e génération de vignerons de la famille, conduit le vignoble en agriculture raisonnée avec une attention particulière portée aux vieilles vignes. Les vendanges sont manuelles avec un tri rigoureux. La vinification respecte la méthode familiale inchangée : les raisins sont 100 % égrappés avant d'entrer en cuve inox, suivis d'une macération à froid d'une semaine. La fermentation alcoolique s'effectue en levures indigènes à température contrôlée (en dessous de 30°C), avec une cuvaison de trois semaines. L'élevage dure 18 mois en fûts de chêne français, dont 50 % de bois neuf, suivi d'un affinage de 10 mois en bouteille avant commercialisation. Les vins sont mis en bouteille non filtrés.